Elaboraciónpaso a paso. Esterilizar los frascos con agua hirviendo durante 10 minutos y poner a escurrir. Dar un pequeño corte en alguna parte de las castañas (a fin que durante la cocción no exploten), no tiene que ser un corte preciso con que se haga una pequeña incisión es suficiente. Cubrir las castañas con agua y ponerlas al fuego. Preparación Pon en un vaso de batidora los huevos cascados, la leche evaporada, la mermelada de castañas y el cacao puro en polvo. Bate y mezcla todo bien hasta obtener una textura homogénea fina. Viértelo en 6 moldes de flan individual o flaneras. Cubre las flaneras con papel de aluminio y ponlas al baño maría en cazuela Laselaboraciones clásicas del dulce formarían parte de la tarta; merengue, crema de nata y mascarpone y crema de castañas. Esta última no es 100% igual a la tradicional de pastel, puesto que para elaborar la decoración clásica de fideos se elabora una mezcla de puré de castañas, pasta de marrons glacés y nata o crème fraîche. Pande chocolate y castañas - alquimia de ingredientes. (1 voto), (1) Postre Fácil 20 min 20 min. Ingredientes: 200 gr de chocolate cortado en trozos pequeños 110 gr de mantequilla 900 gr de puré de castañas 40 gr de azúcar Eneste artículo te damos algunos trucos sobre Cómo pelar castañas. 2. En un cazo, pon la leche a calentar. Añade el azúcar, la sal y el anís. Remueve con suavidad. 3. Incorpora las Agregarel azúcar y los huevos a la mezcla de chocolate y mantequilla. Incorporar el puré de castañas y la levadura en polvo. Verter la mezcla en un molde y hornear durante 30 minutos a 180 grados. Dejar enfriar y servir. Crema de castañas Pona hidratar las hojas de gelatina en agua muy fría. Tritura la crema de castañas, el Ron y 200 g de nata. Añade los 30 g de chocolate negro derretido y mezcla. Calienta (sin que hierva) los 50 g de nata restantes y una vez caliente (ojo, debe estar caliente sin que queme) diluye en ella las hojas de gelatina escurridas y agregálo a la Lascantidades variarán en función del número de castañas de chocolate que quieras preparar, pero para la receta que te vamos a mostrar, serán las siguientes. 250 gramos de castañas. 1 tableta de chocolate para postres fondant de Torras. 80 gr de almendras o avellanas (o cualquier otro fruto seco según tu gusto). Colocala crema de castañas sobre la base de chocolate y lleva a la nevera durante 3 horas. Posteriormente, esparce ganache de chocolate o merengue y deja enfriar en la nevera. Decora con algunas castañas peladas y sirve. Si te ha gustado esta receta te aconsejo que le eches un vistazo al post sobre cómo hacer una torta de Añadimosel chocolate negro en trozos y un sobre de cuajada. Seleccionamos 90º, 7 minutos, velocidad 2. Repartimos por las h543.